MANAGED BY:
MINGGU
15 DESEMBER
UTAMA | BENUANTA | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | KALTARA | EKONOMI | KOMBIS | OLAHRAGA

UTAMA

Sabtu, 11 Mei 2019 13:36
Sajikan Kue Khas Bugis, Barongko Paling Laris

Penjual Takjil Mengais Rezeki di Bulan Ramadan

LEBIH TRADISIONAL: Hidayah menjajakan kue khas Bugis di Jalan Yos Sudarso, Jumat (10/5).

PROKAL.CO, Berburu kuliner sambil menunggu waktu berbuka, menjadi tradisi yang tak terpisahkan di bulan Ramadan. Apalagi, menjamurnya penjual makanan dan minuman di sejumlah tempat.

 

MUHAMMAD RAJAB, Tarakan

 

WAKTU sudah menunjukkan pukul 14.30 Wita. Penjual makanan dan minuman yang biasa berjualan di Jalan Gajah Mada, tepatnya di depan Pasar Gusher maupun di Jalan Yos Sudarso atau Pasar Lingkas, mulai menggelar makanan dan minuman berbuka puasa.

Selain itu, di beberapa lokasi juga mudah ditemui penjual jajanan khas buka puasa. Seperti di halaman Kantor Kelurahan Pamusian yang rutin menggelar pasar Ramadan setiap tahunnya.

Kue, menjadi salah sata menu buka puasa yang paling banyak diminati. Berbagai macam kue, baik tradisional maupun yang kekinian menghiasi atas meja para penjual. Bahkan, ada penganan yang jarang dijual di hari-hari biasa.

Pengananan tersebut biasanya merupakan kue tradisional dari berbagai daerah. Seperti diungkapkan Hidayah yang berjualan di depan APMS Jembatan Besi, Kelurahan Lingkas Ujung.

Perempuan asal Sidrap, Sulawesi Selatan, ini menyajikan kue khas Bugis. Di antaranya kue lapis, bolu peca, sikapporo, katrisala, gabing, surabeng atau surabi hingga barongko.

"Iya, (jualan, Red) bulan puasa saja. Kalau hari-hari biasa tidak," ujarnya saat ditemui, Jumat (10/5) sore.

Untuk harga, Hidayah mematok dengan harga yang sama untuk semua jenis kue, yakni Rp 12 ribu per mika. Hanya saja, isinya bervariasi. Di antaranya, kue lapis, sikapporo dan katrisala berisikan satu potong ukuran besar. Sementara, untuk bolu peca berisikan beberapa potong ukuran kecil. Adapun barongko dijual per bungkus.

Hidayah punya ciri khas terhadap makanan yang dibuatnya. Meski penganan Bugis identik dengan rasa manis, namun Hidayah berupaya menyajikannya tidak terlalu manis, agar kue tersebut juga bisa dinikmati masyarakat yang menghindari makanan manis.  

Ia mencontohkan kue lapis. Kue berwarna hijau berlapis putih itu hanya terbuat dari tepung dicampur santan, telur, ditambah pewarna pandan. Sedangkan gula hanya sedikit timbahkan. Dari semua kue yang dijajakannya, barongko paling banyak peminat. Penganan yang terbuat dari campuran pisang, tepung, gula pasir dan sedikit air, itu cepat habis dibandingkan kue lain.

Menuruh Hidayah, untuk membuat seluruh kue yang dijajakannya, ia mulai mempersiapkan sejak selesai salat Subuh. (*/fen)


BACA JUGA

Rabu, 11 Desember 2019 21:56

Tak Tertolong Usai Lompat ke Laut

TARAKAN – Nasib nahas menimpa Diman (19), Warga RT 11…

Rabu, 11 Desember 2019 21:51

Pemetaan Indeks Kerawanan Pemilu

TARAKAN–Menjelang dihelatnya pemilihan kepala daerah (Pilkada) serentak 2019, Badan Pengawas…

Rabu, 11 Desember 2019 21:45

Setelah 41 Tahun Tak Sepakat, Akhirnya Indonesia-Malaysia Setujui 2 Titik OBP

TANJUNG SELOR – Pemerintah Indonesia dan Malaysia menyepakati untuk dua…

Selasa, 10 Desember 2019 14:41

Gubernur akan Surati Kabupaten/Kota

JAKARTA – Gubernur Kalimantan Utara (Kaltara), Dr H Irianto Lambrie…

Selasa, 10 Desember 2019 14:40

Usulkan Tiga Figur ke DPP NasDem

TARAKAN – Wakil Ketua Umum DPP Partai Nasional Demokrat (NasDem),…

Selasa, 10 Desember 2019 14:37

Hanya 19 Unit Kantongi Izin ASK

TANJUNG SELOR – Untuk mengantongi izin penyelenggaraan Angkutan Sewa Khusus…

Selasa, 10 Desember 2019 14:34

Penyerahan Syarat Dukungan Diundur

TANJUNG SELOR – Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kaltara memastikan adanya…

Selasa, 10 Desember 2019 14:31

Tersangka Peragakan 11 Adegan

TARAKAN – Satuan Reskrim Polres Tarakan menggelar rekonstruksi kasus penganiayaan,…

Selasa, 10 Desember 2019 14:28

PJU Tak Diperbaiki Jadi Keluhan

TANJUNG SELOR – Penerangan jalan umum (PJU) yang berada di…

Senin, 09 Desember 2019 13:41

70 Pelamar Serahkan Berkas

TANJUNG SELOR – Perpanjangan masa penyerahan berkas bagi calon pegawai…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.